豆苗200克；瘦肉100克；皮蛋1个；蒜头2瓣；盐、糖、味精、酱油少许；料酒少许。

1

豆苗洗干净备用，瘦肉剁成肉碎备用；皮蛋去壳切碎块，蒜头切片。

2

热锅放油，放蒜片爆香，放入瘦肉碎，炒至变色，放入皮蛋，炒至皮蛋变白，加入适量的清水，放入料酒大火煮开。

3

煮开后，放入盐、糖、味精、酱油，煮一会放入豆苗，翻炒均匀，煮至断生就可以关火出锅食用了。

豌豆苗汤的做法最正宗的做法 扩展

主料：豆苗200g、猪瘦肉100g

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、高汤适量。

做法：

1、豆苗洗净后沥干水分备用。

2、瘦肉洗净切丝，大蒜切碎。

3、锅中热油放入蒜米后把瘦肉倒入翻炒。

4、炒至肉丝变白后淋入适量生抽。

5、加入适量的高汤。

6、待锅中的汤烧开加入适量盐。

7、把豆苗菜放入锅中。

8、盖上盖子煮两分钟，至豆苗菜熟透即可。

豌豆苗汤的做法最正宗的做法 扩展

豌豆苗一把 ，火腿片适量 ，熟的咸鸭蛋一个 ，熟的鸡蛋一个，蚝油 一勺

蒜头2瓣 豌豆苗洗净备用，火腿鸡蛋鸭蛋切好备用，蒜头切好，热火冷油放入蒜片爆香。

下火腿片炒一分钟，放入鸡蛋鸭蛋碎炒一分钟，倒入一碗开水煮开放入豌豆苗，将豌豆苗煮熟，放入蚝油调味即可，一碗美味汤汁就做好了。